{"id":175,"date":"2010-03-15T21:32:00","date_gmt":"2010-03-16T01:32:00","guid":{"rendered":"http:\/\/frutasselectasdelvalle.com\/?page_id=175"},"modified":"2010-03-16T09:51:29","modified_gmt":"2010-03-16T13:51:29","slug":"recetas-con-maracuya","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/frutasselectasdelvalle.com\/index.php\/recetas\/recetas-con-maracuya\/","title":{"rendered":"Recetas con maracuy\u00e1"},"content":{"rendered":"<p><strong>Postre de maracuy\u00e1<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-192 alignright\" title=\"postre de maracuy\u00e1\" src=\"http:\/\/frutasselectasdelvalle.com\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/postre-de-maracuy\u00e1.jpg\" alt=\"postre de maracuy\u00e1\" width=\"250\" height=\"188\" \/>Ingredientes (para 5 porciones):<\/p>\n<ul>\n<li> 1\/2 taza de jugo de maracuya<\/li>\n<li> 1 taza de crema de leche<\/li>\n<li> 1 lata leche condensada<\/li>\n<li> 3 claras de huevo<\/li>\n<li> 3 yemas de huevo<\/li>\n<li> 3 cdas. de az\u00facar (o m\u00e1s si lo prefiere)<\/li>\n<li> 1 cda. de ralladura de lim\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tiempo total de preparaci\u00f3n:\u00a0 20 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Batir las claras a punto nieve con una pizca de sal y el az\u00facar.\u00a0 Mezclar la leche condensada con la crema de leche, las yemas y el jugo de maracuya. Agregar las claras a nieve e integrar con movimientos suaves.\u00a0 Colocar en un molde (o moldes individuales), espolvorear con la ralladura de lim\u00f3n y llevar a la nevera por unas 4 horas como m\u00ednimo.<br \/>\nServir bien fr\u00edo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Refresco de maracuy\u00e1<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-200 alignright\" title=\"refresco de maracuy\u00e1\" src=\"http:\/\/frutasselectasdelvalle.com\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/refresco-de-maracuy\u00e11.jpg\" alt=\"refresco de maracuy\u00e1\" width=\"200\" height=\"161\" \/>Ingredientes (para 6 personas):<\/p>\n<ul>\n<li>1 kg. de pulpa de maracuy\u00e1<\/li>\n<li>1 lata de leche condensada<\/li>\n<li>Az\u00facar a gusta<\/li>\n<li>1 taza de cubos de hielo<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tiempo de preparaci\u00f3n:\u00a0 5 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Poner a la licuadora todos los ingredientes y batir hata que se granicen los cubos de hielo.\u00a0 Servir en vasos anchos o copas cocteleras con un poquito de canela molida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Lomo en salsa de maracuy\u00e1<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ingredientes (para 4 personas):<\/p>\n<ul>\n<li>800 gr. de lomo de cerdo<\/li>\n<li>1 tableta de caldo<\/li>\n<li>Sal de ajo<img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-197 alignright\" title=\"lomo en salsa de   maracuy\u00e1\" src=\"http:\/\/frutasselectasdelvalle.com\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/lomo-en-salsa-de-maracuy\u00e1.jpg\" alt=\"lomo en salsa de maracuy\u00e1\" width=\"250\" height=\"192\" \/><\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>Perejil<\/li>\n<li>Jugo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>1\/2 taza de jugo de maracuy\u00e1<\/li>\n<li>1\/2 taza de mostaza<\/li>\n<li>2 cdas. de f\u00e9cula de ma\u00edz<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<li>1 y 1\/2 copa de vino blanco<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tiempo de preparaci\u00f3n: 1 hours 0 mins<br \/>\nTiempo de cocci\u00f3n: 40 mins<br \/>\nTiempo total: 1 hours 40 mins<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Licuar el perejil con 2 cdas. de aceite, caldo de gallina, 1\/2 cebolla y jugo de lim\u00f3n.\u00a0 Marinar la carne durante 2 horas con el licuado hecho previamente.\u00a0 Colocar a fuego medio el jugo de maracuy\u00e1, el az\u00facar (disuelta en vino blanco y f\u00e9cula de ma\u00edz) y la mostaza.\u00a0 Mezclar bien con cuchara de madera.\u00a0 Como \u00faltimo paso, solamente para darle brillo y cuerpo a la salsa, agregar la mantequilla, sal y pimienta.\u00a0 Dorar la carne cortada en medallones y acompa\u00f1ar con la salsa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Helado de maracuy\u00e1<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-203 alignright\" title=\"helado de maracuy\u00e1\" src=\"http:\/\/frutasselectasdelvalle.com\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/helado-de-marazuy\u00e1.jpg\" alt=\"helado de maracuy\u00e1\" width=\"207\" height=\"170\" \/>Ingredientes (para 2 personas):<\/p>\n<ul>\n<li> \u00bd taza de leche condensada<\/li>\n<li>1 taza de leche<\/li>\n<li>\u00bd a 1\/3 de taza de pulpa de maracuy\u00e1 (fruto de la pasi\u00f3n)<br \/>\nSalsa de Maracuy\u00e1:<\/li>\n<li>\u00bd taza de pulpa de maracuy\u00e1 (que tenga algunas semillas)<\/li>\n<li>Az\u00facar al gusto<\/li>\n<li>\u00bd taza de agua<\/li>\n<li>2 cucharaditas de maicena<\/li>\n<li>2 cucharadas de licor de naranja o mandarina<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tiempo de preparaci\u00f3n: 20 mins<br \/>\nTiempo de cocci\u00f3n: 12 mins<br \/>\nTiempo total: 32 mins<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mezclar en un recipiente la leche condensada y la leche. Agregar, mezclando, la pulpa de maracuy\u00e1. Si es necesario agregarle m\u00e1s az\u00facar. Verter en un recipiente con tapa y llevar al congelador hasta que la mezcla est\u00e9 firme.\u00a0 Batir el helado cada \u00bd hora durante el proceso de congelaci\u00f3n. Servir en copas y ba\u00f1ar con salsa de Maracuy\u00e1. Decorar con barquillos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Salsa de Maracuy\u00e1:<\/em> Mezclar el az\u00facar con el agua y la maicena en una olla peque\u00f1a. Llevar al fuego lento, moviendo constantemente hasta que la mezcla empiece a espesarse. Agregar la pulpa de maracuy\u00e1 y llevar a hervir a fuego lento sin dejar de mover durante 1 a 2 minutos.\u00a0 Retirar del fuego, enfriar ligeramente y agregar el licor. Servir encima de los helados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Postre de maracuy\u00e1 Ingredientes (para 5 porciones): 1\/2 taza de jugo de maracuya 1 taza de crema de leche 1 lata leche condensada 3 claras de huevo 3 yemas de huevo 3 cdas. de az\u00facar (o m\u00e1s si lo prefiere) 1 cda. de ralladura de lim\u00f3n Tiempo total de preparaci\u00f3n:\u00a0 20 minutos. 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