{"id":179,"date":"2010-03-15T21:33:02","date_gmt":"2010-03-16T01:33:02","guid":{"rendered":"http:\/\/frutasselectasdelvalle.com\/?page_id=179"},"modified":"2010-04-12T19:00:26","modified_gmt":"2010-04-12T23:00:26","slug":"recetas-con-berenjena","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/frutasselectasdelvalle.com\/index.php\/recetas\/recetas-con-berenjena\/","title":{"rendered":"Recetas con berenjena"},"content":{"rendered":"<p><strong>Berenjenas rellenas<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-185 alignright\" title=\"berenjenas rellenas\" src=\"http:\/\/frutasselectasdelvalle.com\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/berenjenas-rellenas.jpg\" alt=\"berenjenas rellenas\" width=\"200\" height=\"185\" \/>Ingredientes para 4 personas<\/p>\n<ul>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">Aceite de oliva<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">4 berenjenas<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">3 cebollas picadas<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">150 gramos de champi\u00f1ones<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">100 gramos de miga de pan<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">1 pizca de perejil picado<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">1 pizca de sal<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">3 cucharadas de salsa tomate<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">2 huevos, yemas<\/span><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cortar a lo largo por la mitad las berenjenas y vaciarlas con cuidado.\u00a0\u00a0 Picar la carne de las berenjenas y rehogarla con las cebollas en una sart\u00e9n con aceite.\u00a0 Cuando est\u00e9n doraditas, agregar los champi\u00f1ones, perejil y la miga de pan. Rehogar todo bien hasta obtener un relleno de consistencia. Poner el punto de sal, retirarlo del fuego y ligarlo con las yemas de huevo batido.\u00a0 Rellenar las berenjenas con la mezcla y un poquito de salsa de tomate.\u00a0\u00a0 Colocar las berenjenas en una placa de horno, rociarlas con un chorrito de aceite y meter al horno caliente a 180 \u00baC durante 20 minutos.\u00a0 Para servir, adornar con unas rodajas de berenjena frita, champi\u00f1ones fileteados y salsa de tomate.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Berenjenas a la parmesana<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-187 alignright\" title=\"berenjenas a la parmesana\" src=\"http:\/\/frutasselectasdelvalle.com\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/berenjenas-a-la-parmesana.jpg\" alt=\"berenjenas a la parmesana\" width=\"250\" height=\"182\" \/>Ingredientes: (para 6 personas)<\/p>\n<ul>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">70 grs. de aceite de oliva virgen extra<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">800 grs. de tomate natural triturado<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">1 cucharada de az\u00facar<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">1 cucharadita de sal<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">\u00bd cucharadita de or\u00e9gano<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">1 manojo de albahaca picada (20gramos)<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">3 berenjenas cortadas en rodajas<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">100 grs. de queso parmesano rallado<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">150 grs. de mozarela<\/span><\/strong>.<\/li>\n<p style=\"text-align: left;\">\u00a0<\/p>\n<\/ul>\n<p>Poner en el vaso el aceite, el tomate, el az\u00facar, la sal, el or\u00e9gano y la albahaca. Programar 30 minutos.\u00a0 Lavar y cortar las berenjenas en rodajas de 0,5 cm, aproximadamente.\u00a0 Precalentar el horno a 200\u00ba.\u00a0 Poner en una fuente de horno 1\/3 de las rodajas de berenjena, espolvorear con parmesano y repartir media mozarela en trocitos. Verter por encima un tercio de la salsa de tomate y repetir la operaci\u00f3n. Terminar con una \u00faltima capa de berenjenas cubierta de tomate y espolvorearlo con parmesano. Hornear 15 minutos y gratinar la superficie. Servir directamente.<\/p>\n<p><strong>Pastel de berenjenas<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-189 alignright\" title=\"pastel de berenjenas\" src=\"http:\/\/frutasselectasdelvalle.com\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/pastel-de-berenjenas.jpg\" alt=\"pastel de berenjenas\" width=\"300\" height=\"225\" \/>Ingredientes (para 6 personas):<\/p>\n<ul>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">3 berenjenas<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">300 gr. de queso en lonchas<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">250 ml. de tomate frito<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">5 huevos frescos<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #333300;\">100 ml. de aceite de oliva<\/span><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">En una cazuela de cocina echamos las berenjenas y las cocemos hasta que est\u00e9n bien tiernas.\u00a0\u00a0 A continuaci\u00f3n las escurrimos con la ayuda de un colador de cocina, las cortamos en rodajas finas, las depositamos en un plato con papel absorbente de cocina en su fondo y reservamos en un bol de cocina.\u00a0 Echamos en una fuente de cocina refractaria para horno un poco de aceite de oliva en su fondo y lo cubrimos con una capa de berenjenas cortadas en rodajas finas.\u00a0\u00a0 Nos queda poner encima de las rodajas de berenjenas unas lonchas de queso hasta cubrirlas por completo.\u00a0\u00a0 Echamos el tomate frito sobre el queso bien distribuido y cuando lo hayamos puesto volvemos a poner otra capa de berenjenas en rodajas, otra de queso y por \u00faltimo otro poco de tomate frito.\u00a0\u00a0 En un bol de cocina echamos los huevos y los batimos muy bien hasta dejarlos esponjosos.\u00a0\u00a0 Para terminar volcamos los huevos batidos sobre nuestro pastel de berenjenas y lo metemos en el horno a 180\u00baC durante 20 minutos hasta que est\u00e9 hecho y listo para servirlo a nuestra mesa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Berenjenas rellenas Ingredientes para 4 personas Aceite de oliva 4 berenjenas 3 cebollas picadas 150 gramos de champi\u00f1ones 100 gramos de miga de pan 1 pizca de perejil picado 1 pizca de sal 3 cucharadas de salsa tomate 2 huevos, yemas Cortar a lo largo por la mitad las berenjenas y vaciarlas con cuidado.\u00a0\u00a0 Picar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":124,"menu_order":5,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/frutasselectasdelvalle.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/179"}],"collection":[{"href":"https:\/\/frutasselectasdelvalle.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/frutasselectasdelvalle.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frutasselectasdelvalle.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frutasselectasdelvalle.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=179"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/frutasselectasdelvalle.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/179\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":184,"href":"https:\/\/frutasselectasdelvalle.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/179\/revisions\/184"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frutasselectasdelvalle.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/frutasselectasdelvalle.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}