El pimiento es el fruto hueco de una planta herb\u00e1cea que recibe su mismo nombre. Pertenece a la familia de las Solan\u00e1ceas y, en concreto, al g\u00e9nero Capsicum. Capsicum annuum es el nombre cient\u00edfico de la especie que proporciona el condimento conocido como aj\u00ed, chile, pimiento o piment\u00f3n.<\/p>\n
La planta del pimiento es originaria de M\u00e9xico, Bolivia y Per\u00fa, donde adem\u00e1s del Capsicum annuum L. se cultivaban al menos otras cuatro especies.<\/p>\n
La planta puede ser anual, bianual, o vivir varios a\u00f1os. Se trata de una planta de cultivo extendido por todo el mundo, es considerada una planta de huerta. Posee una tallo lleno de ramas y \u00e9sta alcanza los 0,5\u20131,5 m. Sus flores son blancas y los frutos pueden variar de color dependiendo del grado de madurez en el que se encuentren, generalmente se suele comercializar en diferentes colores: verde, rojo y amarillo. Mientras que la especie puede tolerar la mayor\u00eda de los climas, es especialmente productiva en zonas c\u00e1lidas y climas secos.<\/p>\n
El piment\u00f3n \u00f3ptimo es grueso, carnoso y de gran tama\u00f1o. Su piel roja brillante es lisa y sin manchas, su carne firme y de sabor suave y su tallo verde y r\u00edgido. Se puede consumir crudo y asado o como ingrediente de guisos y estofados. Se comercializa fresco, desecado y en conserva. Fresco, se puede recolectar verde o ya maduro, con su caracter\u00edstico color rojo, a veces viol\u00e1ceo.<\/p>\n
El pimiento tiene un aporte cal\u00f3rico importante, mucha agua, fibra y casi no tiene grasas, por lo que se puede tomar en dietas de adelgazamiento. Favorece la formaci\u00f3n de col\u00e1geno, huesos y dientes. Favorece el crecimiento de: cabello, visi\u00f3n, u\u00f1as, mucosas. Sistema inmunol\u00f3gico. Refuerza en la bajada de defensas. Ayuda a la creaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos y blancos. Transmisi\u00f3n y generaci\u00f3n del impulso nervioso y muscular. Por su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el c\u00e1ncer. Poder analg\u00e9sico, para artritis y reuma. Ayuda a quemar grasas: las variedades picantes, ayudan a quemar grasas. El pimiento contiene:
\n-Vitaminas: C (much\u00edsima, m\u00e1s que los c\u00edtricos) E, A, B1, B2, B3, B6.
\n-Minerales: f\u00f3sforo y magnesio, potasio,calcio
\n-Otros: \u00c1cido f\u00f3lico, carotenos, capsantina, beta carotenos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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